2014年9月30日火曜日
2014年9月29日月曜日
2014年9月28日日曜日
初めての燻製
昨晩初めての燻製作りをしました。どーしても一人ではやる気がおきないので人を巻き込んじゃいました。できばえは、ウーン、まぁまぁ!まずは初級編ということで、チーズとかまぼこ。あと、下処理なしの鳥のもも肉。と、豚バラ。まずは一歩を踏み出せたので、師匠に報告出来ます。隊長ありがとうございました!
2014年9月27日土曜日
2014年9月26日金曜日
H 様邸着工
今日から基礎工事に入りました。お客様共々待ちわびてました。お客様の期待に応えられるように関連業者共々工事を進めていきます。今日からブログ毎日更新します。ウォッチャーの方々の問い合わせもお待ちしています。
2014年9月20日土曜日
H様邸長期の申請下りました。
やっと昨日夕方に長期の技術的審査が下りました。あと、昨晩まとめた書類の束と月曜日に送られてくるであろう適合証の原本を張り付けお金を払い市に提出すれば着工出来ます。祭日明けから基礎工事に入るよう手配してあります。ワンステップ乗り越えた感じです。やっと、やっとです。多くの方々のご協力を頂きながら進めて行きます。
2014年9月15日月曜日
魚をさばく
お客様から魚を頂きました!60センチ位。ぶりだろうか?せっかく頂いたので、鮮度の良いうちに胃袋の中へ。何十年ぶりかで魚をさばいた。包丁が切れないのと、慣れてないのとで、上手くはいかなかった。でも、久しぶりの機会を頂いて面白かったです。味は最高に美味しかったです。半身を刺身で食べちゃいました。アラをどうするか聞いてこよう。
2014年9月14日日曜日
戸隠宝光社から中社に抜ける道
神道というのがありました。車では宝光社は素通りしてしまい、行ったことがなかったので、自転車ですので、寄ってみました。そしたら社の脇から戸隠古道、別名神道という道がありました。信濃町経由で3時間。割りとお手軽コースです。
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